Αιθιοπία

MoPlaCo

Farm facts

ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ: Αιθιοπία

ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑ: Νοτιοδυτική Αιθιοπία (Djimmah)

FARM: Πολλαπλές

Εξαγωγέας: MoPlaCo

Υψόμετρο: 1800-2000

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ: Washed process

Ποικιλία: Heirloom

ΚΟΠΤΙΚΕΣ ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ: Πολύ φρουτώδες, μαύρο τσάι και κρασιού, λικέρ, γλυκό.

Αιθιοπία καφές

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Cupping characteristics

Cup score: 85+

Το Limu είναι μια εμπορική ονομασία για τους μεσαίου μεγέθους κόκκους καφέ οι οποίοι προέρχονται από την νοτιοδυτική / νοτιοκεντρική Αιθιοπία με διακριτικό στρογγυλό σχήμα και πράσινο χρώμα.

Η περιοχή είναι δασική, έχει άφθονο φυσικό νερό και πλούσιο έδαφος.

Με παρόμοιο περιβάλλον αλλά και συνθήκες καλλιέργειας όπως οι γειτονικές

Yirgacheffe και Sidamo, αυτό ο καφές παρουσιάζει την ίδια κιτρινωπή ζωντάνια αλλά και αρωματικές άνθινες νότες.

Αυτό προέρχεται από την κ. Ελεάννα Γεωργαλή, παραγωγό 4ης γενιάς.

Η Ελεάννα έχει κάνει μια αξιοθαύμαστη δουλειά συνεχίζοντας την κληρονομιά του πατέρα της στο Moplaco.

Υπό την ηγεσία της, το Moplaco  εξελίσσεται συνεχώς ώστε να παράγει καφέ αυξανόμενης ποιότητας, παρά την πολυπλοκότητα και τις προκλήσεις που εμφανίζονται συνεχώς στους παραγωγούς της Αιθιοπίας.